2024年中國·廊坊國際經濟貿易洽談會召開在即，市市場監督管理局堅持早謀劃、早部署、早行動、早落實，深化落實食品安全“兩個責任”，通過開展前期社會面食品安全隱患排查整治行動，有效凈化和提升我市食品安全經營環境，切實保障公眾和與會來賓飲食安全，全力以赴為廊洽會食品安全保駕護航。

市市場監督管理局成立2024年廊洽會餐飲食品安全保障工作領導小組，負責廊坊經洽會期間的食品安全綜合協調和調度督導工作，重點做好廊坊經洽會期間駐地酒店餐飲服務食品安全保障工作。

各地市場監管部門加強與會議主辦部門和供餐單位的溝通聯絡，監督企業嚴把從食品采購、運輸倉儲、進貨查驗、食品貯存、加工制作到配送供餐、餐飲具清洗消毒、食品留樣等全過程的每一道防線，通過專業指導和監管幫扶，確保餐飲服務單位各項食品安全管理制度落到實處。

各縣（市、區）市場監管部門把廊坊經洽會食品安全保障工作作為當前的監管工作重點，參照往年保障工作成功經驗，督促指導轄區內食品經營單位落實企業主體責任，組織開展風險隱患排查。向供餐單位詳細告知食品安全保障要求，簽訂告知書、承諾書。對參加現場監管人員和餐飲單位從業人員進行教育動員和業務培訓，降低餐飲服務食品安全風險，進一步規范餐飲服務經營行為。

據了解，廊洽會期間，市場監管部門將嚴格按照規定的內容和程序開展食品安全保障工作，由屬地監管部門選派至少2名政治素質高、業務能力強的監管人員進場實施駐點監管，實地監督檢查餐飲單位“日管控、周排查、月調度”工作機制落實情況，督促供餐單位有效落實食品安全主體責任。同時， 通過開展菜單前置審查，對畜禽肉品和蔬菜等食用農產品重點開展食品安全常規項目快檢篩查，對檢測結果可疑的食品原材立即停止使用，嚴把食品原料安全關。監督指導供餐單位做好食品原材進貨查驗，加強對從業人員的健康監測管理，有效防控食品加工制作過程交叉污染，規范餐飲具清洗消毒和食品留樣管理。適時開展食品安全應急事故演練，提升監管人員食品安全應急處置能力，在發生食源性食品安全事件后，能做到反應迅速、處置合規，有效控制事態發展。